ブロッコリーの下茹で
ペコリの角度は45点 @cook_40323881
初心者の方にもわかりやすくなるように今後は写真も取り入れたいと思います。
このレシピの生い立ち
2ブロッコリーのふさは水に漬けるのでなく、水の中で降って汚れを落とす。
ブロッコリーの下茹で
初心者の方にもわかりやすくなるように今後は写真も取り入れたいと思います。
このレシピの生い立ち
2ブロッコリーのふさは水に漬けるのでなく、水の中で降って汚れを落とす。
作り方
- 1
ブロッコリーは、茎に十字を線を入れて手で割くように切る。芯は食べれるので周りを削ぎ落として切る。（ポイント1）
- 2
ブロッコリーを洗うときは、フサの部分を水につける。（ポイント2）
- 3
沸騰した鍋に入れて茹でる。2分
- 4
冷たい水にさらしす。5分
- 5
塩などをお好みで
コツ・ポイント
1ブロッコリーを切るときにじゃがいもを切るように切るとボロボロこぼれてしまって身が減ってしまうから、十字切り。芯の部分は中心は柔らかいので食べられる。でも、あくまで中心の部分だけなので硬い部分は思いっきり切ってください。
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