クレソンは洗って4〜5センチに切り、太めの軸と葉の部分にざっと分ける。

ソーセージ（ウインナー）は5ミリ程度の斜め薄切り。サラダクレソンだったなら、もっと薄めかベーコンなどが良き。

フライパンを熱し（テフロンでなければ油少々）ウインナー投入。中火ほど。

こんがりと焼き目がついたらニンニクチューブを少々。焦げやすいので注意。

クレソンの軸を投入、弱めの強火にして1分少々。軸が太くなければすぐに6へ。

葉の部分も入れ、黒胡椒ガリガリ。すかさず火を止め余熱で火を通してもよし。