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一手間加えた唐揚げ〜ブライン液〜
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一手間加えた唐揚げ〜ブライン液〜-レシピのメイン写真

一手間加えた唐揚げ〜ブライン液〜

メガネのあべちゃん
メガネのあべちゃん @cook_40251611

外ガリ中ジューシーの美味しい唐揚げができました！屋台顔負け？揚げ負けの唐揚げの完成！
このレシピの生い立ち
好きなYouTuberさんが紹介していたので作ってみました。

外ガリ中ジューシーの美味しい唐揚げができました！屋台顔負け？揚げ負けの唐揚げの完成！
このレシピの生い立ち
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一手間加えた唐揚げ〜ブライン液〜

メガネのあべちゃん
メガネのあべちゃん @cook_40251611

外ガリ中ジューシーの美味しい唐揚げができました！屋台顔負け？揚げ負けの唐揚げの完成！
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材料

  1. 砂糖 10g
  2. 塩 10g
  3. 水 200ml
  4. 小麦粉 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. 鶏肉 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    唐揚げをお好みの大きさに切り、水：砂糖：塩を20:1:1のブライン液に30分〜1時間漬け込みます

  2. 2

    あとはいつもの味付けで揚げるだけ！

  3. 3

    自分は小麦粉と片栗粉のブレンド粉で170度で4分程度一度揚げ、その後190度で1分程度の2度揚げをしています

  4. 4

    ブライン液に漬け込む事で鶏肉の水分が外に逃げる事なくジューシーに出来上がります！是非お試しあれ！

コツ・ポイント

酒飲みはお酒が進むし、米好きは白飯が進むと思います！翌日もジューシーなのでお弁当に入れてもとても美味しいです♪

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メガネのあべちゃん
メガネのあべちゃん @cook_40251611
2021/04/04 11:30に公開
おとこの酒のつまみ料理をご紹介させてきただきます☆分量は適当ですがそれなりにおいしくなります！
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