野菜たっぷり天津飯
ばたこ520 @cook_40284709
野菜嫌いな子供達のために卵の中にいっぱい野菜を入れて天津飯を作りました。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、野菜が嫌いでなかなか食べたなかった私のために母が作ってくれた天津飯です。
今では私も野菜嫌いな子供達に作ってます（笑）
野菜たっぷり天津飯
野菜嫌いな子供達のために卵の中にいっぱい野菜を入れて天津飯を作りました。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、野菜が嫌いでなかなか食べたなかった私のために母が作ってくれた天津飯です。
今では私も野菜嫌いな子供達に作ってます（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と野菜ときのこを適当な大きさ（薄切り）に切っておく。
- 2
フライパンに油をひき、中火で野菜を炒める。
野菜がしんなりしてきたら豚肉を入れて炒め、途中で塩こしょうで味付けをする。 -
- 3
豚肉に火が通ったら火を止め、粗熱がとれるまで置いておく。
粗熱がとれたら卵と鶏がらスープの素を入れてよく混ぜ合わせる。 -
- 4
卵の大きさや具材の量によって味が濃くなったり薄くなったりするので、ここで卵液の味を確認して鶏がらスープの素で調整する。
- 5
もう一つ別のフライパンを用意し、油を引いたら3の卵液を焼いていく。
-
- 6
卵を全部焼き終わったら、フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭いておく。
- 7
6にあんの材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
※片栗粉が入っているのでちゃんと溶かす！ -
- 8
7を中火にかけて、あんの色が透き通るまで手を止めずに混ぜ続ける。
あんが透き通れば完成。お好みでネギを入れてもOK -
- 9
お皿にご飯を盛り、5の卵と8のあんを乗せたら完成
-
コツ・ポイント
あんは片栗粉が先に入っているので、火にかけた後はダマにならないようにかき混ぜ続けて下さい。
卵液を焼く時に上手くひっくり返せない場合は、卵液に片栗粉を少し加えてみて下さい。
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