42．豚の粒マスタードソテー
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
時短でおいしく編-4
時短でも、ふっくらおいしい！
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に豚肉、にんにくを入れよくもみ込む。
薄力粉を加え、豚肉にまぶす。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を中火で炒める。
両面とも焼く。 - 3
肉に火が通ったら、弱火にする。
はちみつ、しょうゆ、粒マスタードを加え、全体にからめる。 - 4
皿に洗ったサラダ菜とミニトマトを盛りつけ、肉を盛り付ける。
- 5
〔1人分栄養価〕
エネルギー251kcal
たんぱく質13g
脂質13g
炭水化物10g
食塩相当量0.9g
コツ・ポイント
肉に下味を付けたり、粉をまぶしたりする際は、ポリ袋を使うと後片付けが簡単です。
肉のうま味や水分が出るのを防ぎ、時短でもふっくらとおいしい仕上がりになります。
肉は薄切りを選ぶなど、火の通りの早い食材を使うことで時短になります。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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