低コレステロール＠さば味噌煮缶で野菜炒め
DHA、EPAだけじゃないよ～骨まで食べられる栄養価に優れたサバみそ缶詰を使って野菜やキノコも取り入れた味噌炒め煮～♪
このレシピの生い立ち
健康診断で悪玉コレステロールがいよいよ危機的状況に～このままでは動脈硬化が心配～心疾患＆脳疾患予防で低コレステロール生活はじめました。さば缶は有能な食材で、様々な味付けの物が出回っていて安価なので重宝します。
低コレステロール＠さば味噌煮缶で野菜炒め
DHA、EPAだけじゃないよ～骨まで食べられる栄養価に優れたサバみそ缶詰を使って野菜やキノコも取り入れた味噌炒め煮～♪
このレシピの生い立ち
健康診断で悪玉コレステロールがいよいよ危機的状況に～このままでは動脈硬化が心配～心疾患＆脳疾患予防で低コレステロール生活はじめました。さば缶は有能な食材で、様々な味付けの物が出回っていて安価なので重宝します。
アプリでひらく作り方
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国産さばみそ煮缶詰と野菜たち～これですべての具材だけど、冷蔵庫にあるもので代用可～♪
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- 2
野菜はすべてひと口サイズにカットする。人参は皮つきで問題なし！
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- 3
ブロッコリーはサッと洗ったらひと口大にカットし、芯を中心に向けて並べる。
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- 4
水100mlを入れたら、ラップ代わりに蓋をしてレンジ800Wで1分20秒チン～♪1個あたり10秒が目安。
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- 5
フライパンに水200ml、大根と人参を入れ、落とし蓋＆フライパン蓋で中火10分煮る～大根と人参に火が通って柔らかくなる。
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- 6
ブロッコリー以外の野菜も入れ、炒めるように火を通す。
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- 7
火を止めて、ブロッコリーとさばみそ煮缶詰を入れたら、よく和える。味噌は熱に弱いので、必ず火を止めてからね～♪
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- 8
お皿に彩りよく盛り合わせたら、できあがり～(^^♪
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コツ・ポイント
●野菜を水で煮るところを油で炒めてからでもよいが、脂質の摂りすぎになってしまうので、少な目の水で茹で切ると栄養価的にもバランスがよくなる。
●しめじエリンギ、キャベツぴーまんズッキーニほか冷蔵庫の片付け野菜でOK！
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