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汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥
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汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥-レシピのメイン写真

汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥

piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965

DHAやEPA、鉄分等たっぷり含まれたぶりをオイスターソースで煮込みました。隠し味の味噌とお酢で臭みは全くありません✨
このレシピの生い立ち
ぶりのアラのレパートリーを増やしたかったので。

DHAやEPA、鉄分等たっぷり含まれたぶりをオイスターソースで煮込みました。隠し味の味噌とお酢で臭みは全くありません✨
このレシピの生い立ち
ぶりのアラのレパートリーを増やしたかったので。

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汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥

piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965

DHAやEPA、鉄分等たっぷり含まれたぶりをオイスターソースで煮込みました。隠し味の味噌とお酢で臭みは全くありません✨
このレシピの生い立ち
ぶりのアラのレパートリーを増やしたかったので。

DHAやEPA、鉄分等たっぷり含まれたぶりをオイスターソースで煮込みました。隠し味の味噌とお酢で臭みは全くありません✨
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ぶりのアラのレパートリーを増やしたかったので。

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材料

2人分
  • ぶりのアラ ５５０g
  • 塩(ぶりのアラ下ごしらえ用) 大さじ１
  • えのき １袋
  • ★水 ３００g
  • ★オイスターソース 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★酢・醤油 小さじ２
  • ★鶏ガラスープの素・味噌 小さじ１
  • ★にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ) 各３㎝位
  • ごま油(仕上げ用) 適量
  • 飾り三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりのアラに塩をし20分程度置く。塩のついたまま沸騰した湯にくぐらせ氷水にあげ血合いやぬめり、ウロコなどの汚れを取る。

    • 汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥作り方1写真
  2. 2

    ★材料を鍋に入れ沸騰したら１とえのきを入れる。再度沸騰したら蓋をし弱火で２０分位煮る。

    • 汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥作り方2写真
  3. 3

    汁が半分位になったらごま油を入れ火を止める。時間があったら冷まして味を染み込ませて下さい。

    • 汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り三つ葉添え完成です。

    • 汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥作り方4写真
  5. 5

    2021年10月発行『クックパッドの簡単煮込み』に掲載されました(^o^)

    • 汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥作り方5写真
  6. 6

    • 汁まで美味しい♥ぶりアラの中華風煮込み♥作り方6写真

コツ・ポイント

１の工程でぶりのアラの臭みを取ります。お好きなキノコや野菜をお使い下さい。今回天然ぶりのアラを使いました。

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piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965
2021/04/08 10:28に公開
品川区在住。夫と2人暮らしの専業主婦です♡
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このレシピのキーワード

煮込み 汁 あら ぶり えのき みつば にんにく 味噌 しょうが

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