ヒトビロと刻み昆布の醤油漬け

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
食べる万能薬、滋養強壮に!
このレシピの生い立ち
兄のお嫁さんから採れたてのヒトビロを頂きました。丁度300グラムあったので全部醤油漬けにしました。湯豆腐やギョーザに入れても美味しい!スーパーでは10本くらいの束で300円前後で販売されています。香りがきついのですが、今季最強の食材です。
ヒトビロと刻み昆布の醤油漬け
食べる万能薬、滋養強壮に!
このレシピの生い立ち
兄のお嫁さんから採れたてのヒトビロを頂きました。丁度300グラムあったので全部醤油漬けにしました。湯豆腐やギョーザに入れても美味しい!スーパーでは10本くらいの束で300円前後で販売されています。香りがきついのですが、今季最強の食材です。
作り方
- 1
採りたてヒトビロです。頂き物です。
- 2
薄皮を取り、水洗いします。
- 3
熱湯で、30秒位茹でます。冷水に入れザルにあげます。
- 4
3を刻み、しっかり絞ります。漬けダレにヒトビロを入れます。
- 5
刻み昆布を適量入れ出来上がりです。
- 6
5を刻み、湯豆腐と一緒に頂いても美味しいです。
コツ・ポイント
ヒトビロはすぐゆで上がるので、茹ですぎ注意です。あとは漬けるだけなので簡単です。冷凍保存すると年中食べられます。
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