ヒトビロと刻み昆布の醤油漬け

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

食べる万能薬、滋養強壮に!
このレシピの生い立ち
兄のお嫁さんから採れたてのヒトビロを頂きました。丁度300グラムあったので全部醤油漬けにしました。湯豆腐やギョーザに入れても美味しい!スーパーでは10本くらいの束で300円前後で販売されています。香りがきついのですが、今季最強の食材です。

ヒトビロと刻み昆布の醤油漬け

食べる万能薬、滋養強壮に!
このレシピの生い立ち
兄のお嫁さんから採れたてのヒトビロを頂きました。丁度300グラムあったので全部醤油漬けにしました。湯豆腐やギョーザに入れても美味しい!スーパーでは10本くらいの束で300円前後で販売されています。香りがきついのですが、今季最強の食材です。

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材料

  1. ヒトビロ 300グラム
  2. 刻み昆布 適量
  3. 漬けだれ
  4. 醤油 200CC
  5. みりん 大さじ6
  6. ごま 大さじ6

作り方

  1. 1

    採りたてヒトビロです。頂き物です。

  2. 2

    薄皮を取り、水洗いします。

  3. 3

    熱湯で、30秒位茹でます。冷水に入れザルにあげます。

  4. 4

    3を刻み、しっかり絞ります。漬けダレにヒトビロを入れます。

  5. 5

    刻み昆布を適量入れ出来上がりです。

  6. 6

    5を刻み、湯豆腐と一緒に頂いても美味しいです。

コツ・ポイント

ヒトビロはすぐゆで上がるので、茹ですぎ注意です。あとは漬けるだけなので簡単です。冷凍保存すると年中食べられます。

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クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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