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お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

菜花を茹で、豚ロースは灰汁抜きしニンニクをオリーブオイルで炒めてから菜花とロースをサッと炒め、コンソメで味付けしました☆
このレシピの生い立ち
菜花が今、大量に出て早いのは、花を咲かせて居ます。
今が食べ頃です!パスタに使い、今回は炒めて見ました。灰汁抜きした柔らかロースも加えました☆
菜花の栄養は、【菜花パスタ】に載せました☆ロースはたんぱく質が豊富です。栄養満点炒め物です☆

菜花を茹で、豚ロースは灰汁抜きしニンニクをオリーブオイルで炒めてから菜花とロースをサッと炒め、コンソメで味付けしました☆
このレシピの生い立ち
菜花が今、大量に出て早いのは、花を咲かせて居ます。
今が食べ頃です!パスタに使い、今回は炒めて見ました。灰汁抜きした柔らかロースも加えました☆
菜花の栄養は、【菜花パスタ】に載せました☆ロースはたんぱく質が豊富です。栄養満点炒め物です☆

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お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

菜花を茹で、豚ロースは灰汁抜きしニンニクをオリーブオイルで炒めてから菜花とロースをサッと炒め、コンソメで味付けしました☆
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菜花が今、大量に出て早いのは、花を咲かせて居ます。
今が食べ頃です!パスタに使い、今回は炒めて見ました。灰汁抜きした柔らかロースも加えました☆
菜花の栄養は、【菜花パスタ】に載せました☆ロースはたんぱく質が豊富です。栄養満点炒め物です☆

菜花を茹で、豚ロースは灰汁抜きしニンニクをオリーブオイルで炒めてから菜花とロースをサッと炒め、コンソメで味付けしました☆
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菜花が今、大量に出て早いのは、花を咲かせて居ます。
今が食べ頃です!パスタに使い、今回は炒めて見ました。灰汁抜きした柔らかロースも加えました☆
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材料

ディサービス使用、職員
  • 豚ロース 2kg
  • 菜花 5束
  • ニンニク 2片
  • オリーブオイル 大スプーン、3杯
  • コンソメ 大スプーン、3杯半
  • 削り節、ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    菜花を茹で、水に晒し水分をしっかり絞り、切り分けて置きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方1写真
  2. 2

    豚ロース茹で、灰汁抜きをします☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方2写真
  3. 3

    豚ロースの灰汁抜きをしたら、ザルなどに上げて水分を切って置きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方3写真
  4. 4

    深めなフライパンにオリーブオイル、ニンニクを炒めます☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方4写真
  5. 5

    ニンニクを炒めちら、菜花を加え炒めます☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方5写真
  6. 6

    灰汁抜きしたロースを加え、コンソメで味付けします。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方6写真
  7. 7

    良く混ぜ合わせたら出来上がりです☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方7写真
  8. 8

    盛り付けし、削り節、ゴマを振り掛けました☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆作り方8写真

コツ・ポイント

菜花は茹で水に晒し、豚ロースは灰汁抜きで茹でました

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2021/04/06 21:55に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

炒めもの 菜の花 にんにく 豚ロース ゴマ

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