お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹胡瓜一夜漬け☆
おみつこさん @cook_40095152
きゅうりを塩麹で一夜漬けにしました☆早く漬かる様に半分に切り分けてから、漬け込みました☆緑色鮮やかな漬け物が出来上がり☆
このレシピの生い立ち
今年初の塩麹きゅうりです☆
利用者さん大好きな漬け物です！
麹にはモリブデン、ビオチン、ビタミンB１、ビタミンB2、ビタミンB６、葉酸、パントテン酸、ナイアシンなどビタミン群が豊富に含まれて居ます。
鮮やか緑色のきゅうり漬け、出来ました☆
お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹胡瓜一夜漬け☆
きゅうりを塩麹で一夜漬けにしました☆早く漬かる様に半分に切り分けてから、漬け込みました☆緑色鮮やかな漬け物が出来上がり☆
このレシピの生い立ち
今年初の塩麹きゅうりです☆
利用者さん大好きな漬け物です！
麹にはモリブデン、ビオチン、ビタミンB１、ビタミンB2、ビタミンB６、葉酸、パントテン酸、ナイアシンなどビタミン群が豊富に含まれて居ます。
鮮やか緑色のきゅうり漬け、出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの蓋を切り落とし半分に切り分けます！
切り分けた方が漬かりが早いです！ -
- 2
ビニール袋に塩麹、切り分けた、きゅうりを入れ軽く揉み、ビニールの空気を抜き口を閉じます。
冷蔵庫へ。 -
- 3
きゅうりから水分が出て、塩麹が溶けて馴染みます！
-
- 4
冷蔵庫で一夜を過ごして頂いた、きゅうりです！浅漬けです☆
二晩、冷蔵庫で過ごして頂くと、良く漬かります！ -
- 5
きゅうりを、切り分けました☆
一夜漬け出来上がりました☆
麹を着けたまま、切り分けます！薄味に漬けました☆ -
コツ・ポイント
早く漬かる様に、きゅうりを半分にして漬けました☆
味噌麹、醤油麹で、漬け込んでも美味しいです！
鮮やかな緑色に漬けたいので、今回は塩麹で漬けました☆
つくれぽ
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