小麦粉不使用のおからガトーショコラ
maripetty @cook_40050765
濃厚なチョコが好きだけど、糖質は抑えたい方にオススメのレシピです。
このレシピの生い立ち
低糖質レシピづくりに凝っている最中に完成しました。
小麦粉不使用のおからガトーショコラ
濃厚なチョコが好きだけど、糖質は抑えたい方にオススメのレシピです。
このレシピの生い立ち
低糖質レシピづくりに凝っている最中に完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
事前に型にオーブンシートを敷き、オーブンを180度に予熱しておく
- 2
☆がついた材料を水分のムラがなく、なめらかになるまでよく混ぜる
- 3
細かく刻んだチョコレートとバターを湯煎で溶かす
- 4
チョコレートがなめらかになったら湯煎からおろし、溶いた卵黄を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる
- 5
４に２とパルスイートとベーキングパウダーを加えて泡立て器でよく混ぜる
- 6
卵白をハンドミキサーでメレンゲにする、途中で３回に分けてグラニュー糖を加える
- 7
泡立て器でメレンゲをすくって５のチョコレート生地の上の方と軽くなじませるように混ぜる
- 8
７の作業を３回ほど繰り返したら、途中まで混ぜた５の生地全てを６のメレンゲが入ったボールに入れてヘラでサクッと混ぜる
- 9
オーブンシートを敷いておいた型に８の生地を流し込み、予熱しておいた180度のオーブンで30分焼く
コツ・ポイント
なるべく低糖質にしたかったのですが、メレンゲの質を保つために、グラニュー糖を使いました。
糖質が気になる場合はここもパルスイートで代用してもいいですが、あまり膨らまなくなりますのでご了承ください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21750347
