新若布はよく洗って熱湯をかけ、きれいな緑色になったら冷水で洗って、一口大に切ります。レシピID: 18799915

マカロニは表示通り茹でてザルにあげ、ザルの底をキッチンペーパーで叩いて水気をよく切ったらオイルを塗します。

新玉葱は横に3×30㎜位ちょっと厚めの千切りにします。水にはさらしません。

ウドは１㎝の角切りにして。酢水に5分程浸けます。穂先も小さく切って入れています。水気をよく切ります。

①、②、③、④を混ぜて、酢を混ぜます。

⑤の半量にしらすとマヨネーズを味を見ながら好きな量を混ぜ、胡椒を振ります。パセリのみじん切りを乗せました。

これはかぼちゃの種を乗せています。

ウドの角切りが気に入ってマセドアンサラダも作りました。レシピID: 25419997

賽の目切りウド、豆腐、新わかめのお味噌汁。レシピID: 25614691