賽の目切りウド、豆腐、新わかめのお味噌汁
guzavie @cook_40127434
ウドも豆腐も賽の目切りにしました。
前回作った時は、ウドの皮を剝かなかったため、失敗。
豆腐とセットなので、ウドもツルツルに皮を剝きました。
豆腐もわかめも煮なくて良いので、ウドにサッと火を通すだけです。
賽の目切りウド、豆腐、新わかめのお味噌汁
ウドも豆腐も賽の目切りにしました。
前回作った時は、ウドの皮を剝かなかったため、失敗。
豆腐とセットなので、ウドもツルツルに皮を剝きました。
豆腐もわかめも煮なくて良いので、ウドにサッと火を通すだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ウドは皮を剝いて水に5分浸けてアクを抜きます。飾りようの穂先も一緒に入れています。
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- 2
絹ごし豆腐も賽の目に切ります。わかめは食べやすく切っておきます。
- 3
だしを沸かしてウドを1分煮たら火を止めて味噌を溶かし入れます。豆腐を入れて弱火で温めたら火を止めます。
- 4
お椀に少量のわかめを入れて③を入れます。ウドの穂先と柚子を乗せます。
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- 5
ウド、新若布、蛸、胡瓜のマセドアンサラダ。 レシピID: 25419997
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- 6
ウド、新若布、しらすのマカロニサラダ。レシピID: 21761160
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コツ・ポイント
ウドも煮過ぎないようにします。出来たらすぐに食べます。
つくれぽ
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