紫キャベツの糠漬け

岡野則子 @cook_40171183
紫キャベツが鮮やかに浸かりました。
このレシピの生い立ち
春キャベツの糠漬けは、キャベツの味はおいしかったのですが水分が多くて、紫キャベツなら?つけてみたらシャキッとしておいしくレシピにしました。
紫キャベツの糠漬け
紫キャベツが鮮やかに浸かりました。
このレシピの生い立ち
春キャベツの糠漬けは、キャベツの味はおいしかったのですが水分が多くて、紫キャベツなら?つけてみたらシャキッとしておいしくレシピにしました。
作り方
- 1
キャベツの葉の間に少しずつ塩を振り15分から20分置き糠を間に挟んで漬ける
- 2
1日から2日着けて、糠をきれいに洗って一口大に切る
コツ・ポイント
糠漬けの好みはさまざま。季節によって浸かる時間も変わりますお好みで!
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