じゃがいもの青椒肉絲

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

新じゃがいもと牛肉！合う！合う！青椒肉絲！
このレシピの生い立ち
中華は、地方にもよりますが、じゃがいものお料理は、少ないです。じゃがいもを青椒肉絲で食べたら？じゃがいもの味を生かすのに甘めにできたレシピです。

じゃがいもの青椒肉絲

ゆきねぇね's cooksnap of when they made じゃがいもの青椒肉絲.
岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

新じゃがいもと牛肉！合う！合う！青椒肉絲！
このレシピの生い立ち
中華は、地方にもよりますが、じゃがいものお料理は、少ないです。じゃがいもを青椒肉絲で食べたら？じゃがいもの味を生かすのに甘めにできたレシピです。
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材料

4人分
  1. じゃがいも　細切り ２個
  2. にんじん　2cm細切り 6cm
  3. 玉ねぎ　薄切り 1/２個
  4. 生姜　みじん切り 1かけ分
  5. ニンニク　みじん切り 2かけ分
  6. ピーマン　細切り ４個
  7. 牛肉切り落とし　細切り ２００g
  8. 酒 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/2
  11. こしょう 小さじ1/2
  12. 調味料
  13. 醤油 大さじ2
  14. 酒 大さじ1
  15. 砂糖 大さじ1
  16. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉を細切りにして酒　塩　こしょう　片栗粉を揉み込む。細切りにしたじゃがいも　にんじんを5分茹でてザルにあげる

  2. 2

    調味料を合わせる

  3. 3

    フライパンに胡麻油を熱し　生姜とニンニクを炒め　玉ねぎを炒め　牛肉を入れ炒め茹でたじゃがいも　にんじんを入れ炒める

  4. 4

    材料が絡んだら調味料を回しかけてピーマンを入れて炒める

コツ・ポイント

じゃがいもの茹で加減　じゃがいもの品種がポイントです。茹で過ぎず、煮崩れしない品種を選んで！
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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