麺をゆでて、よく洗って水を切る。

野菜を茹でたり切ったり、ハムを刻んだりする。

卵を茹で卵にするか、炒り卵（砂糖、塩少し入れて混ぜ、かるーくさっと焼く）を作る。

つゆを作る。参考までに、、
麺つゆ（２倍濃縮）大さじ１、醤油大さじ１／２、すし酢大さじ１／２、砂糖小さじ１、ごま油少し

麺を盛り氷を数個乗せ、具と薬味（海苔、紅しょうが、鰹節等）、レモン串切り（なければレモン汁少し）を添え、つゆをかける。