味付けタケノコの天ぷら♪
ママMAKIMI @cook_40250552
タケノコを煮つけて天ぷらに♪天つゆ不要。
このレシピの生い立ち
春に煮つけたタケノコで天ぷらをしていた実家の味です。嫁いだ娘にも伝承のレシピ♪どうか一度お試しください☆
味付けタケノコの天ぷら♪
タケノコを煮つけて天ぷらに♪天つゆ不要。
このレシピの生い立ち
春に煮つけたタケノコで天ぷらをしていた実家の味です。嫁いだ娘にも伝承のレシピ♪どうか一度お試しください☆
作り方
- 1
タケノコとちくわを好みの大きさにし、薄口の煮物風な味付けで煮つける。
-
- 2
冷ませることで味をしみこませる。
- 3
市販のてんぷら粉に冷めた煮汁と水を加え、少し濃いめにてんぷら粉を作る。
- 4
１８０℃程度の油で揚げる。タケノコとちくわには既に火が通っているため、衣がカラッと上がったら完成。旬の野菜も添えて♪
-
コツ・ポイント
市販のてんぷら粉に水だけでなく、冷めた煮汁を加えることで香ばしく仕上がり、天つゆいらずになります。
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