・小松菜は、茎と葉に分けて、沸騰した湯に塩少々入れて、時間差で茹でます。

・茎を入れ数秒後に葉を入れて、30秒ぐらいで、トータル１分位。

流水で良く洗います。3㎝に切り水気を絞ります。ごま油少々、塩で味付けします。

・人参は、千切りでごま油少々で炒めます。

・豚肉（牛肉でも可）は油で炒めて合わせ調味料（正油、三温糖、豆板醤、にんにく、生姜）をごま油を混ぜ、豚肉に味を付けます。

・卵3個は、塩コショウで味付けし、厚焼き玉子を作ります。5等分に切り分けます。

・白飯は、ごま油を全体にかけ、塩少々、ごま少々で良く切るように混ぜます。

・巻きすに、焼きのりを広げ、白飯を薄く広げます。上側、数センチ空けて広げ、具材を乗せていきます。

・手前から巻きすとノリを持って上側のノリに目掛けて巻いていきます。

・ギュッと軽めに押さえ形を整えます。

・8等分に切っていきます。

はけでごま油をのりに塗りいりごまを乗せて、出来上がりです♪