ふきの皮をむいて5cm位にきってふきがひたひたになる位の水と重曹入れ柔らかくなるまで茹でます。

茹だったらざるにあげ水で簡単に洗います。

鍋に水200ccと調味料入れます。この時もふきが浸るくらいに水で、調節して煮て下さい。

水分が減ったら火を止めて冷ますと味が入ります。出来上がりです。