イラン♡シュリンプライス＊エビの混ぜご飯
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
デンマークに住むイランのショーレさんがオンラインで教えてくれた簡単美味しい海老ご飯です。パクチー好きは多めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
デンマークに住むショーレさんから短時間で美味しいご飯を教えてあげてる！とzoomを使ってみんなで一緒にお料理しました。材料や料理法でてっきり炒めご飯かと思ってたら、最後はご飯に混ぜる混ぜご飯でした。とっても美味しい海老ご飯です。
イラン♡シュリンプライス＊エビの混ぜご飯
デンマークに住むイランのショーレさんがオンラインで教えてくれた簡単美味しい海老ご飯です。パクチー好きは多めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
デンマークに住むショーレさんから短時間で美味しいご飯を教えてあげてる！とzoomを使ってみんなで一緒にお料理しました。材料や料理法でてっきり炒めご飯かと思ってたら、最後はご飯に混ぜる混ぜご飯でした。とっても美味しい海老ご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
海老はサラダ油で弱火で固くならないよう炒めておく。
-
- 2
サフランは少しの熱湯を入れラップをしておく。コリアンダー(パクチー)は葉の部分だけをとっておく。
-
- 3
玉ねぎはスライス又はみじん切りにする。ニンニクはみじん切り。
- 4
サラダ油、ショーレさんは多めに入れ、玉ねぎニンニクを良い香りがするまで炒める。
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- 5
海老を入れて炒める。ターメリックを入れて色をつける。
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- 6
コリアンダーを入れて軽く炒めて、塩胡椒を加える。
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- 7
炊き上がりのご飯にサフラン水をかけて、香りと色をつける。
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- 8
そこに炒めた具材を混ぜる。
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- 9
ほうれん草のヨーグルトサラダを添えて。
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コツ・ポイント
海老は弱火で火を通しておくと良いようです。具材にはしっかりと塩味を付けておき、ご飯に混ぜてからも調整してください。お米はタイ米や日本米どちらでも良いそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21765536
