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干物 イシダタミ&マツバガイ
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干物 イシダタミ&マツバガイ-レシピのメイン写真

干物 イシダタミ&マツバガイ

1000人
1000人 @cook_40272427

茹でたイシダタミとマツバガイをオーブンの高温乾燥で干物にしてみました。
このレシピの生い立ち
様々な種類の貝の干物がある中、あまり聞きなれないような貝を高温乾燥させて干物にしてみました。

茹でたイシダタミとマツバガイをオーブンの高温乾燥で干物にしてみました。
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干物 イシダタミ&マツバガイ

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1000人 @cook_40272427

茹でたイシダタミとマツバガイをオーブンの高温乾燥で干物にしてみました。
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様々な種類の貝の干物がある中、あまり聞きなれないような貝を高温乾燥させて干物にしてみました。

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材料

  1. イシダタミ 適量
  2. マツバガイ 適量
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作り方

  1. 1

    イシダタミ。

    • 干物 イシダタミ&マツバガイ作り方1写真
  2. 2

    待ち針で中身を取り出し、蓋と肝の部分を取り除きます。

    • 干物 イシダタミ&マツバガイ作り方2写真
  3. 3

    オーブンで高温乾燥させ干物にします。

    • 干物 イシダタミ&マツバガイ作り方3写真
  4. 4

    ビールのおつまみにしてみました。

    • 干物 イシダタミ&マツバガイ作り方4写真
  5. 5

    マツバガイは鮑のような形をしており、殻の内面には真珠のような光沢があります。

    • 干物 イシダタミ&マツバガイ作り方5写真

コツ・ポイント

イシダタミとマツバガイを高温乾燥させて干物として食べ比べしてみましたが、イシダタミは中身を取り出し、蓋の部分や肝の部分を取り除く必要がありますが、マツバガイは簡単に処理ができ、その上、味もイシダタミと比べ旨味が凝縮し美味しかったです。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2021/04/11 12:28に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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