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春といえば♡筍ごはん
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春といえば♡筍ごはん-レシピのメイン写真

春といえば♡筍ごはん

キャロライン♡
キャロライン♡ @cook_40191157

筍の香り、風味を感じられる筍ごはんです♡
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていたのですが、今回計量をしてレシピに残してみました！

筍の香り、風味を感じられる筍ごはんです♡
このレシピの生い立ち
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キャロライン♡
キャロライン♡ @cook_40191157

筍の香り、風味を感じられる筍ごはんです♡
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いつも目分量で作っていたのですが、今回計量をしてレシピに残してみました！

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材料

3~4人分
  1. ゆでたけのこ 1本(約300g)
  2. あげ 1枚
  3. 白だし(下味用) 小さじ1
  4. 醤油(下味用) 小さじ1
  5. ★和風だしの素 小さじ1
  6. ★昆布茶 2g
  7. ★みりん 大さじ1と1/2
  8. ★薄口醤油 大さじ1と小さじ1
  9. ★白だし 大さじ1/2
  10. ★塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    筍と、油抜きをしたあげを切る。白だし、醤油各小さじ1をからめて下味をつける。

    • 春といえば♡筍ごはん作り方1写真
  2. 2

    洗った米を釜に入れ通常炊飯時よりほんの少し少なめに水をいれる。★の調味料をいれ軽く混ぜ、①を入れて炊飯する。

    • 春といえば♡筍ごはん作り方2写真
  3. 3

    完成〜♡

    • 春といえば♡筍ごはん作り方3写真

コツ・ポイント

・炊飯時の水の量は、通常炊飯時に必要な量よりほんの少し減らすこと(調味料分で水分が加わるため)。
・具材は筍とあげの2種のみにして、筍の風味を楽しむように作っています。
・彩りが欲しい時は具材に人参の千切りを少し足せばd('∀'*)

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キャロライン♡
キャロライン♡ @cook_40191157
2021/04/11 12:30に公開
結婚2年目の専業主婦です。お料理をしっかりするようになったのは結婚してからです。母に味付けのコツなどを教わりながらお料理しています。関西で生まれ育ったので味付けは関西風です(^^)/
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