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筍とアサリでボンゴレ!
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筍とアサリでボンゴレ!-レシピのメイン写真

筍とアサリでボンゴレ!

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

旬のアサリを食べる!最初は、パスタ!
このレシピの生い立ち
パスタの具材を選ぶのは楽しい!パスタの量は、それぞれ!30gから50gが私の家の分量です!あさりのボンゴレ!旬には作りたいメニューです!

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筍とアサリでボンゴレ!

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分
  • 袋の表示より2分早く上げる
  • スパゲティーニ 150g〜200g
  • あさり よく洗う 250g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク みじん切り 2カケ
  • 生姜 みじん切り 1/2カケ分
  • 白ワイン 50ml
  • バター 20g
  • 醤油 大さじ1
  • 筍 アク取りをしたものスライス 250g
  • オリーブ 種を外してみじん切り 10粒
  • パプリカ みじん切り 1/4個
  • 細ねぎ 小口切り 3本
  • 茹で汁 300ml
  • フィメドポワゾン 1本 6g
  • 塩 小さじ1/2
  • ホワイトペッパー 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    スパゲティーニをゆではじめる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを馴染ませ ニンニク 生姜を炒め あさりを入れて白ワインを入れて蓋をする

  3. 3

    あさりが開いたらバターを入れて醤油をまわしかけ 筍 オリーブのみじん切りを入れ軽く炒める

  4. 4

    茹で汁 フィメドポワゾンを加え茹で上がったスパゲティを入れ合わせ 塩 ホワイトペッパー パプリカをいれまぜる

    • 筍とアサリでボンゴレ!作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り細ねぎを添える

コツ・ポイント

あさりのパスタで、味にむらができるのは、あさりが持っている塩加減!しょっぱいアサリだったり淡白なアサリだったりします 味を見て塩加減してください

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/04/16 06:20に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

ボンゴレパスタ たけのこ パプリカ にんにく バター こねぎ アサリ オリーブ しょうが

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