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ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼
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ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼-レシピのメイン写真

ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘辛生姜のタレが美味しいんです!豚肉で巻いたエリンギの食感も楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
エリンギのコリッとした歯触りが好きなので、豚肉に巻いて生姜焼き風に仕上げました。

甘辛生姜のタレが美味しいんです!豚肉で巻いたエリンギの食感も楽しんで下さい♪
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エリンギのコリッとした歯触りが好きなので、豚肉に巻いて生姜焼き風に仕上げました。

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ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘辛生姜のタレが美味しいんです!豚肉で巻いたエリンギの食感も楽しんで下さい♪
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エリンギのコリッとした歯触りが好きなので、豚肉に巻いて生姜焼き風に仕上げました。

甘辛生姜のタレが美味しいんです!豚肉で巻いたエリンギの食感も楽しんで下さい♪
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材料

8〜9個分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. エリンギ・小 7〜8本
  3. 小麦粉 適宜
  4. 油 小さじ2
  5. 合わせ調味料
  6. 酒 大さじ1.1/2
  7. みりん 大さじ1.1/2
  8. しょうゆ 大さじ1〜
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 酢 小さじ1/2
  11. すりおろし生姜 大さじ1〜
  12. 仕上げ
  13. 胡麻油 小さじ1
  14. ねぎ お好みの量
  15. 七味 お好みで
  16. エリンギ(大)でしたら3本程です
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作り方

  1. 1

    ねぎは薄切りか、細ねぎは小口切りにする。

    生姜はすりおろす。チューブの生姜でもいいです。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方1写真
  2. 2

    エリンギは豚肉に巻ける長さに揃え、1センチ程の太さに切る。手で裂いても。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方2写真
  3. 3

    豚肉の手前にエリンギの傘を左右見えるようにして2〜3本置き、塩・胡椒を掛ける。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方3写真
  4. 4

    手前からクルクル巻く。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方4写真
  5. 5

    こんな感じです。
    凄く薄い豚肉は、2枚重ねてもいいです。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方5写真
  6. 6

    全部巻きました。
    《軽く》小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方6写真
  7. 7

    フライパンに油を入れ温め、全部並べたら、弱めの中火で焼く。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方7写真
  8. 8

    転がしながら焼く。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方8写真
  9. 9

    全体が焼けました。
    蓋をして、弱火で1分30秒程蒸し焼きにする。

    蓋を取り水分を飛ばしてから、余分な油を拭き取る。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方9写真
  10. 10

    合わせ調味料を入れ、強火で絡める。
    仕上げにすりおろし生姜を入れ混ぜる。

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方10写真
  11. 11

    ねぎと、お好みで七味を散らして完成です♪

    • ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼作り方11写真

コツ・ポイント

焼き色をつけて香ばしく。
生姜と胡麻油風味で、酢を隠し味にした美味しいタレです。
エリンギのコリッとした食感を楽しんで下さい♪

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2021/06/19 00:30に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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