ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼

お料理ニャロメ @cook_40055210
甘辛生姜のタレが美味しいんです!豚肉で巻いたエリンギの食感も楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
エリンギのコリッとした歯触りが好きなので、豚肉に巻いて生姜焼き風に仕上げました。
ピリッと★エリンギ豚肉巻きの生姜照り焼
甘辛生姜のタレが美味しいんです!豚肉で巻いたエリンギの食感も楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
エリンギのコリッとした歯触りが好きなので、豚肉に巻いて生姜焼き風に仕上げました。
作り方
- 1
ねぎは薄切りか、細ねぎは小口切りにする。
生姜はすりおろす。チューブの生姜でもいいです。
- 2
エリンギは豚肉に巻ける長さに揃え、1センチ程の太さに切る。手で裂いても。
- 3
豚肉の手前にエリンギの傘を左右見えるようにして2〜3本置き、塩・胡椒を掛ける。
- 4
手前からクルクル巻く。
- 5
こんな感じです。
凄く薄い豚肉は、2枚重ねてもいいです。 - 6
全部巻きました。
《軽く》小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。 - 7
フライパンに油を入れ温め、全部並べたら、弱めの中火で焼く。
- 8
転がしながら焼く。
- 9
全体が焼けました。
蓋をして、弱火で1分30秒程蒸し焼きにする。蓋を取り水分を飛ばしてから、余分な油を拭き取る。
- 10
合わせ調味料を入れ、強火で絡める。
仕上げにすりおろし生姜を入れ混ぜる。 - 11
ねぎと、お好みで七味を散らして完成です♪
コツ・ポイント
焼き色をつけて香ばしく。
生姜と胡麻油風味で、酢を隠し味にした美味しいタレです。
エリンギのコリッとした食感を楽しんで下さい♪
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