菜の花（菜の花ネロ）入りミネストローネ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
カーボロネロの菜の花、菜の花ネロを加えた野菜たっぷりのミネストローネです。
このレシピの生い立ち
菜の花ネロというカーボロネロの菜花を頂き、カーボロネロはイタリア野菜なのでミネストローネに加えてみました。
菜の花（菜の花ネロ）入りミネストローネ。
カーボロネロの菜の花、菜の花ネロを加えた野菜たっぷりのミネストローネです。
このレシピの生い立ち
菜の花ネロというカーボロネロの菜花を頂き、カーボロネロはイタリア野菜なのでミネストローネに加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉葱は1cm角程度の大きさに切る。
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- 2
にんにくはみじん切り、菜の花は小口切り、ベーコンは1cm角に切る。
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- 3
鍋にオリーブオイル、にんにく、じゃがいも、人参、玉葱を入れて炒める。（中火）
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- 4
玉葱がしんなりしたら菜の花、ベーコンを加えて炒める。
-
- 5
油が回ったらトマト缶、コンソメ顆粒、砂糖を加えて炒める。
-
- 6
水200ccを加えて煮立てる。沸騰したら弱火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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- 7
野菜が煮えたら水300ccを加えて温めたら出来上がり。
-
- 8
最後に加える水の量で味を調節して下さい。（煮詰まっていたら水を多めにするなど）
-
- 9
今回は菜の花ネロという、カーボロネロ（黒キャベツ）の花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）
-
コツ・ポイント
加える野菜はお好みのもので。ベーコンの代わりにウインナーでも。トマト缶はカットトマト缶を使用していますがホールでも大丈夫です。その場合は工程⑤でざくざく崩しながら炒めて下さい。
つくれぽ
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