砕米をボールで洗います。粒が小さいのでザルだと流れてしまうかも。黒い粒が混ざっているので気になる方は取り除いて下さい。

米が流れないように出来るだけ水を切っておきます。

フライパンにオリーブ油（サラダ油でも可）を入れ、カットしたベーコン、ざく切りキャベツと玉ネギをしんなりするまで炒めます。

塩コショウを加え、砕米を入れてさらに炒めます。ある程度火が通ったら水500ccとコンソメ、しょうゆを入れて混ぜます。

蓋をして強火にします。沸騰したら弱火にして5分、焦げ付くので一度底からかき混ぜてさらに5分煮込みます。

器に盛り付けて、パルメザンチーズと彩りにパセリを振りかけて完成です！