お米を水で洗いザルに揚げて30分放置。（洗ったお米の重さと同じ分量の水を用意）

茹タケノコを千切りにする。

土鍋に米を入れて、醤油、酒、塩、筍を入れて混ぜる。
水をいれて、こんぶをつける。最後に氷4個入れる。

鍋の蓋から蒸気が出てきたら1分後に火をとめる。
そのまま20分放置する。

木の芽などありましたら、食べる直前にのせる。