イカとベーコンのトマトソースパスタ
イカから出る旨みがトマトソースと最高の相性です。ベーコンのコクとしめじの食感がさらに美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
もともとは、パスタを入れずイカのトマトソース煮として食卓に並べていましたが、家族からパスタを入れたら美味しいかもと言われたのがきっかけで作りました。今では休日のランチの定番になりました。
イカとベーコンのトマトソースパスタ
イカから出る旨みがトマトソースと最高の相性です。ベーコンのコクとしめじの食感がさらに美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
もともとは、パスタを入れずイカのトマトソース煮として食卓に並べていましたが、家族からパスタを入れたら美味しいかもと言われたのがきっかけで作りました。今では休日のランチの定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。しめじは石づきを取り小房に分けます。ベーコンは細切りにします。イカは水で洗います。
- 2
両手鍋に２リットルくらいの湯を沸かし、大さじ1の塩とパスタを入れ、パスタの袋に書いてある時間より１分前に取り出します。
- 3
この時茹で汁を取っておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、玉ねぎを入れて炒めます。にんにくとベーコン、しめじを入れ炒めます。
-
- 5
イカを入れイカの色が白くなるまで炒め、○の調味料を入れ強火にし、ふつふつと煮立ってきたら中火にし味見をします。
-
- 6
甘みや塩分の調整をして、中火にしてから1〜2分で仕上げます。（冷凍のイカを使われる時は2〜３分くらい煮立ててください）
-
- 7
取り置いていた茹で汁を入れて混ぜます。
- 8
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、とろけるシュレッダーチーズを入れさっとかき混ぜたら火を切り、お皿に盛り付けます。
-
- 9
仕上げに、お好みでパセリ、タバスコ、粉チーズを振りかけていただきます。
-
- 10
☆あこ0321さん！つくれぽ、嬉しいコメントいただきありがとうございます！イカが柔らかく仕上がったとの事私も嬉しいです！
- 11
2021.7.27 「イカパスタ」で検索トップ10入りする事ができました！見てくださった皆様、ありがとうございます、
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると硬くなるので、パスタを茹でる時間を見計らいながらソースを作ってみてください。
つくれぽ
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