満足オートミールクッキー(ココアナッツ)
あんぽん姫 @cook_40013980
小麦粉なしに改良しました
罪悪感少なめのザクザククッキー。ビターなココア味＆ナッツぎっしりで、男子高校生ウケもヨシ！
このレシピの生い立ち
勉強頑張る息子の夜食用に、できるだけ糖質を抑えて美味しく！と、試作を重ねて行き着きました。
満足オートミールクッキー(ココアナッツ)
小麦粉なしに改良しました
罪悪感少なめのザクザククッキー。ビターなココア味＆ナッツぎっしりで、男子高校生ウケもヨシ！
このレシピの生い立ち
勉強頑張る息子の夜食用に、できるだけ糖質を抑えて美味しく！と、試作を重ねて行き着きました。
作り方
- 1
ミックスナッツを刻む。オートミールより大きめがおすすめですが、あまり大きすぎると形成時にまとめにくいです。
- 2
レンジで溶かしたバターの中にラカント、卵、粉類を全部混ぜる。
- 3
②にオートミールとナッツを混ぜ込んだら、2cmぐらいの大きさに丸めてオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
- 4
スプーンの背やコップの底などで丸めた生地を潰す。
- 5
余熱をしたオーブンで、180度で18～20分程焼いて出来上がり。
(しっかり冷めてからの方が硬さが増して美味しいです！)
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけです
(まとまりにくい時は牛乳を小さじ1入れてください)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763330
