ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、ひき肉を用意します。
※日によって、お肉が変わります。牛も豚も鶏もひき肉のどれか!!

野菜を全て一口サイズほどの細切りにします

玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒めます

飴色になった玉ねぎにひき肉を加えてフライパンで炒めます

にんじんとジャガイモは別のフライパンで炒めます。
※ジャガイモの周りが半透明になるぐらい。

炒めた材料全てを鍋にいれて混ぜ合わせます

水を加えて、市販のルーを入れます。
※我が家はバーモントカレーの甘口です。

隠し味に、小さじ1のコーヒーとチョコレートふたかけら、焼肉のタレもしくはすき焼きのタレ

※すりおろした玉ねぎやりんごを入れても美味しいです。

※前日に、スジ肉を使った日の次の日はスジ肉入りカレーです。

美味しく炊いた雪若丸を器に盛って、カレーをかけます