茹で汁の中で冷まします。

小さいジャガイモ8つはタワシ等でよく洗い皮ごと使います。

豚肉は一口大に新玉ねぎはくし切りにジャガイモは2〜4つに切って置きます。

バターを引いたフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。炒めた玉ねぎは別の器に取り出して置きます。

同じ鍋にバターを再び引き豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わって来たらジャガイモを加えて更に炒めます。
ジャガイモの端が透明に透けるくらいまで炒めます。

水300ccとコンソメ、顆粒昆布だし、酒、砂糖、みりん、薄口醤油、豆の煮汁50ccを加えて強火で沸騰させます。

沸騰したら蓋をして弱火で15分煮ます。

弱火にかけたまま避けてあった玉ねぎを加えて混ぜます。

弱火にかけたままえんどうも加えて混ぜます。

火を止めて蓋をし5分間味を馴染ませたら出来上がりです。