ベビー帆立とアスパラガスのペペロンチーノ
ぽずぴす @cook_40071601
ベビー帆立とアスパラガスの素材そのものの甘さを味わうヒトサラです♡
このレシピの生い立ち
帆立を使ったペペロンチーノが食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
【にんにく】
薄くスライスしておきます。 -
- 2
【ベビー帆立】
今回はスーパーに売っている蒸した物を使用しています。 -
- 3
【アスパラガス】
根本の固い部分はピーラーで皮を剥き、食べやすい大きさで斜めにカットしておきます。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと鷹の爪を炒めます。
-
- 5
にんにくの香りが立ってきたらアスパラガスを入れて炒めます。
-
- 6
アスパラガスがしんなりしてきたら、ベビー帆立を入れてさっと混ぜます。
-
- 7
☆の材料を入れて温めます。
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- 8
茹で上がったパスタを入れてよくあおります。
※この時味を見て最終的に整えます。薄いと感じたら塩を足してください。 -
- 9
お皿に盛り付けトッピングをして完成♪
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コツ・ポイント
工程⑧の時、オリーブオイルと茹で汁が混ぜ合わさってとろみが出て白っぽくなる(乳化といいます)までよくあおってみてください！麺によく絡むソースに仕上がります♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763669
