炒めた玉葱のみじん切りと、牛豚合挽き肉に、塩・コショウを振りかけて混ぜ合わせてから、丸く丸めて卵液につけます。

細かいパン粉を振りかけて、シッカリ丸く丸めます。

余分なパン粉を払いのけて...

160℃～180℃の油の中に、丸く丸めたメンチカツボールを入れます。

コギツね色に色が変わるくらいに、軽く揚げます。

大葉とキャベツの千切りと一緒に、メンチカツボールを、器に盛り付けています。