片手間でポン！！簡単鶏肉の塩麹焼き
リヒトのリ @cook_40186712
塩麹の力で、お肉がふっくら柔らかに仕上がります♪片手間でできるので、忙しい方でも気軽に試していただけるかと。
このレシピの生い立ち
面倒くさがりの私が、少しでも手がこんだ料理に見せたくて(笑)付け合わせにベビーリーフと切ったプチトマトを盛り付ければ完璧です(笑)とても手抜きには見えません(笑)
片手間でポン！！簡単鶏肉の塩麹焼き
塩麹の力で、お肉がふっくら柔らかに仕上がります♪片手間でできるので、忙しい方でも気軽に試していただけるかと。
このレシピの生い立ち
面倒くさがりの私が、少しでも手がこんだ料理に見せたくて(笑)付け合わせにベビーリーフと切ったプチトマトを盛り付ければ完璧です(笑)とても手抜きには見えません(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉は厚さが均一になるように開き、両面をフォークでブスブス刺しておく。(面倒臭ければ省いて構いません)
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- 2
ラップに①をおいて、片面につき大さじ１を塗る
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- 3
ラップで包んだら、冷蔵庫で３～４時間放置
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- 4
焼くときは、塩麹の粒を取り除いてグリルやオーブントースターなどで火が通るまで焼く。我が家のトースターだと10分で焼けます
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- 5
※注意※
当方は手作りの塩麹を使用しています。市販のものや塩分強めの塩麹を使う場合は、少し加減してください。 - 6
我が家の塩麹は、米麹200gにたいして、お塩60gで作っています。
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので、お肉についているものも出来るだけ綺麗に拭き取って焼くと焦げにくい。フライパンを使わないのも、付きっきりにならなくても焦げないコツです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764079
