椎茸4分の1カットし豚ロースで巻きます。軽く塩を振ってください。
串に刺して置いときます。

新玉ねぎはくし切り。
長ネギ3cm。蓮根1cm幅三日月切り。
隠元は板ずり氷水を用意し青ゆで
3cmに切ってください。

八方地を作ります。
出汁800cc、酒、みりん、醤油100cc
砂糖大さじ1

八方地で炊きます。
ここで隠元以外の食材を全て入れてください。

火が入ったら盛り付けて隠元を最後に地に潜らせて盛り付けてください。
完成です。召し上がれ！