雪若丸をボウルに入れ、たっぷりのお水(分量外)で15分浸水させる。

ザルにあげ、水を自然にきる。

雪若丸をル・クルーゼのお鍋にうつし、水400ccを入れて炊く。
沸騰するまでは強火で、沸騰後は蓋をして弱火で13分。