お湯にうどん以外の入れたい具材を全部入れる。

沸騰させる。あくが出たら、きれいにとる。

透明の出汁になったら、うどんを入れる。うどんを入れて一煮立ちさせる。

うどんが茹で上がったら、調味料を入れて味をみる。