作り方
- 1
鶏肉は一口大、タケノコ、人参、コンニャク、ゴボウもそれぞれ一口大には切っておく。
- 2
里芋は洗って皮を剥き
下茹でしておく。 - 3
干し椎茸はぬるま湯に入れ戻しておく。
-
- 4
フライパンに油を敷き鶏肉を炒め、色が変わったら固いものから炒め、水500ccで根菜が柔らかくなるまで煮る。約20分。
-
- 5
砂糖を入れ5分、鰹醤油を入れカツオだしも入れ10分煮て火を消し冷ます。
- 6
冷ます時に味が染みるので
食べる前に温めて食卓へ。
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