ズッキーニとサーモンのパスタ
Chefルイージ @cook_40438889
ズッキーニで作ったまろやかソースに、サーモンを合わせたスパゲッティです！
このレシピの生い立ち
典型的なイタリア家庭料理なので、家庭で自然と身に付きました。
ズッキーニとサーモンのパスタ
ズッキーニで作ったまろやかソースに、サーモンを合わせたスパゲッティです！
このレシピの生い立ち
典型的なイタリア家庭料理なので、家庭で自然と身に付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニの半分は大きめに切って、塩水でゆでる
-
- 2
ズッキーニのもう半分は小さく切る
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- 3
サーモンを大まかに切る。(小さく切りすぎないように)
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- 4
①のズッキーニ、パルメザンチーズ、オリーブオイル、コショウをミキサーにかけ、クリーム状にする。その後少し休ませる
- 5
スパゲッティを塩水でゆでる
-
- 6
④のソースをフライパンに入れ、パスタの残り3分間はソースの中でゆで終える。お玉2杯分のゆで汁を加え、味見して塩を調整する
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- 7
残り1分間は、②のズッキーニと③サーモンを加えて混ぜ、火を止めてから、オリーブオイルを少々かけて混ぜる
-
コツ・ポイント
☆ゆで汁を加えて、パスタの残り3分間をソースの中でゆでることで、パスタとソースが完璧に絡まって、クリーミーになります。
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