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ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し
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ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し

ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346

数分でふっくら仕上がる酒蒸し☆ピリッと美味しいです♪
このレシピの生い立ち
新鮮なあさりが手に入ったので唐辛子と酒をぶっかけて蒸したところ、数分で身がふっくら美味しいピリ辛酒蒸しが出来上がりました(^^)

数分でふっくら仕上がる酒蒸し☆ピリッと美味しいです♪
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新鮮なあさりが手に入ったので唐辛子と酒をぶっかけて蒸したところ、数分で身がふっくら美味しいピリ辛酒蒸しが出来上がりました(^^)

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数分でふっくら仕上がる酒蒸し☆ピリッと美味しいです♪
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新鮮なあさりが手に入ったので唐辛子と酒をぶっかけて蒸したところ、数分で身がふっくら美味しいピリ辛酒蒸しが出来上がりました(^^)

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材料

4人分
  • あさり 500g
  • ★塩 大さじ1
  • ★水 600cc
  • 酒 50cc
  • 輪唐辛子 2本分
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    スーパーなどで買ったあさりは数時間、潮干狩りなどのあさりは半日くらいの砂抜きが必要らしいです。

    • ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    あさりは★(水600ccに対し塩大さじ1)で数時間砂抜きをした後、流水でこすり合わせて洗う。

  3. 3

    鍋にあさり・酒・輪唐辛子を入れて蓋をして中火で数分蒸す(ふきこぼれないように注意)

  4. 4

    あさりの口が開いたら出来上がり。

    • ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    器に盛り刻みネギを散らして。

    • ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

数分であさりはふっくらと開きます♪蒸し過ぎると身が縮むので要注意☆

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ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346
2021/04/10 11:41に公開
つくれぽ・いいね ありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々 保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)
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このレシピのキーワード

酒蒸し 酒 アサリ トウガラシ

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