旬のホタルイカと鰹を身体に良いエキストラバージンオリーブオイルと大蒜も一緒に頂ける一皿。ホタルイカの塩味が生きます。
このレシピの生い立ち
旬の鰹が美味しくてお刺身以外に新鮮な鰹を生かせる料理は無いかなと思っていたらホタルイカは自然の塩味があるので敢えて余計な塩分は足さず黒胡椒だけで一緒に美味しく食べられ血圧気にする方にも良いかなと思い作ってみました。目を取ると食感も良いです。