ボールに卵砂糖油をを入れよく混ぜ鍋で湯煎しハンミキでトロリとフンワリする迄弱火で撹拌させる、予熱を170℃にして置く。

ボールに入れ直し薄力粉を半分ずつ入れベラですくうようにかき混ぜる、余混ぜないようにすること、

型に入れベラでならし空気抜きをする、170℃で25分~30分焼く、型から外しまな板に置きスポンジを３枚にし、

スポンジを500円位の大きさを中央だけシロップを塗らない苺を飾らないカットしやすくする為に、

ボールに生クリーム砂糖を入れハンミキで７分立ての固さにする、出来立てのクリームを別のボールに半分位入れ、サンド用に逆さま

にしても落ちない位迄固く泡立てる、苺はへたを切りサンドするように苺を横に５㎜の厚さに切り１番下の生地を皿に盛り、

シロップを塗った所をサンド用のクリームを満遍なくパレットナイフで塗り苺を切った半分を生地の中央をあけて並べ、

上から生クリームを隙間を埋めるように塗り表面を平らにし、２段目を置き同じ工程をして３段目を置き上面と側面にサンド用の

クリームを下地にとして薄く塗る残りの７分立てのクリームと共に冷蔵庫に３０分以上置いて落ち着かせる、取り出して上面と側面に

７分立てのクリームを塗るパレットで残りの苺をへたをカットしそのままの苺をクリームを絞り苺を上に置き乗せる間も絞る。

追記:中央に少しチョコを削りスプーンであとをつけました。