ハーブがほのかに香るザクザク系ですこのレシピの生い立ち私の姑さんのご飯は全て美味しいのですが、ねだってレシピを教えてもらった料理の一つです。
鳥モモ肉はフォークでブスブスと穴を開けて、包丁の背で叩いておく。そうするとお肉が柔らかくなります。
１枚を６等分くらいに切って、すりおろしたニンニク、塩コショウ・ハーブ類・牛乳を入れて混ぜ混ぜする。
混ぜ混ぜしたら、ラップをして冷蔵庫で寝かせる。袋などに入れると、場所を取りません。
揚げる前に水分をよく切って、片栗粉をまぶして揚げる
うっかりすると焦げます。低温でじっくり火を通して、最後の仕上げで温度をあげて揚げるとカラッとサクッと揚がります
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