キャベツは芯を落とし、粗みじん切りにする。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルにだし汁を入れて、薄力粉を少しずつ加えながら混ぜて溶く。塩としょうゆを少々入れて混ぜる。

2の生地にキャベツと卵を加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、豚肉を並べて炒める。塩を振る。

豚肉の上に3の生地を流して広げる。
蓋をして弱火でじっくり１０分焼く。
※生地の汁だけを少しだけ残しておく

残しておいた生地を全体にかけてからひっくり返す。蓋をして再度１０分焼いていく。

表面こんがり焼けたら、辛子マヨネーズ、お好みソースを塗って、青のり、かつおぶしをかける。紅生姜を添えて完成。