にんじん、ピーマン、きゅうりはせん切りにする。セロリは斜め切りに、玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。

湯を沸かし、春雨を4〜5分ゆで、同じ湯でひき肉を1分ほどゆでる。

Aをボウルに合わせ、1、2、桜えびを加えてあえる。ライムを絞って出来上がり。