スペアリブにお酒と醤油(あれば醤油麹)をまぶして、しばらく置く。(分量外)

たけのこは、食べやすい大きさにカット。

鍋に油を入れて熱し、スペアリブの表面に焼き色をつける。

水500ml、酒、ネギの青い部分、にんにく、生姜を入れて、沸騰させる。アクが出たら取り除き、五香粉を加え30分煮込む。

醤油と砂糖とたけのこを加え、煮汁が少なくなるまで煮込み、完成！