小松菜はざく切り、しめじは石づきを取り除きほぐす。牛肉は食べやすい長さに切る。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れて牛肉を炒める。色が変わってきたら一度取り出す。

小松菜の茎、しめじを炒める。しんなりしたら小松菜の葉、牛肉を入れる。

合わせ調味料を入れて炒める。お好みで塩胡椒を足す。