鹿児島県沖永良部島「南国きのこ苑」のそのまま使えるサラダきくらげは、ボイル済みでなんでも使えます。

鹿児島県徳之島「ダイキチ食品」のシークニン果汁は、さっぱりキリリとした風味。
ビールや焼酎などに加えるのもオススメです。

トマト・レタスは、食べやすい大きさにカット。

豚肉は、しっかりと火を通しつつ、硬くなりすぎないように。
茹でたら、お水や氷水で冷やします。

シークニン果汁と醤油の割合はお好みで。混ぜ合わせます。

レタス、トマト、きくらげ、豚肉、サラダセロリの順に盛り付けます。

シークニンドレッシングと食べるラー油をお好みでかけて、完成です。