今夜は豚ひれブロック使用

ドリップしてたりするので、サーっと水洗い。拭かなくていいですよ。そのまま、削ぎ切り

繊維に逆らって刃先でチクチク絶ちきります

合わせ調味料を塗って、重なるようにお皿に並べます

合わせ調味料はまったり濃いめ

表裏にスプーンで塗っていきます。ラップはピターっと。冷蔵庫に今回は2時間くらい。