肉詰めいなり
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342
野菜、海藻、お肉、大豆など、様々な食品が1度に摂れる一品です(^^)/干し椎茸やひじきといった乾物も大活躍の一品です！
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えた主菜を考案しました♪野菜、海藻、お肉、大豆など、様々な食品が1度に摂れる一品です(^^)/
肉詰めいなり
野菜、海藻、お肉、大豆など、様々な食品が1度に摂れる一品です(^^)/干し椎茸やひじきといった乾物も大活躍の一品です！
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えた主菜を考案しました♪野菜、海藻、お肉、大豆など、様々な食品が1度に摂れる一品です(^^)/
作り方
- 1
干し椎茸は200㎖の水で戻しておく。ひじきも水で戻し、水気をよく絞っておく。
- 2
こんにゃくは５㎜角にし、にんじん・玉ねぎ・戻した干し椎茸はみじん切りにする。
- 3
Ⓐの材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
- 4
油揚げを半分に切り、袋状にして、熱湯で油抜きをする。
- 5
油揚げが冷めたら水分を絞り、③を詰める。鍋に椎茸の戻し汁とⒷを入れて、沸騰したら②を詰めた油揚げを入れる。
- 6
火が通ったら
油揚げを取り出す。鍋に残った汁にⒸの水溶き片栗粉をを入れてとろみを付ける。 - 7
器に盛った油揚げに、とろみを付けた汁をかけ、小口切りにした葉ねぎをかけたら完成★
コツ・ポイント
油揚げは熱湯をかけるか、２分程茹でて油抜きをしましょう！油抜きをすることで１枚あたり10kcalほどカットできますよ♪
油揚げの中身は、野菜を多く使うことでカロリーカット！こんにゃくは１度茹でると臭みが消えて味が染み込みやすくなりますよ♪
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その他のレシピ
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